The Amalfi Collection

The Amalfi Collection

Inspiriert von der Schönheit der Amalfiküste – dort, wo das tiefe Blau des Mittelmeers auf sonnenverwöhnte Zitronenhaine und mediterrane Lebensfreude trifft.

Fruchtige, cremige und nussige Aromen vereinen sich in dieser handgefertigten Kollektion zu einem kleinen Genussmoment des italienischen Südens.

Ein Moment Amalfi. Für jeden Tag.

Geschmacksprofil:

• Crema al Limone: Eine seidige Ganache aus Sahne und Zitronensaft – cremig, frisch und fein säuerlich. Inspiriert von den sonnenverwöhnten Zitronen der Amalfiküste.

• Meersalz-Karamell: Goldbraunes Karamell mit einer feinen Prise Meersalz – cremig, süß und harmonisch.

• Lemon Cheesecake: Frisches Zitronengel trifft auf eine cremige Frischkäseganache und einen feinen Butterkeksboden. Fruchtig, cremig und knusprig zugleich – wie ein klassischer Lemon Cheesecake als Praline.

• Granatapfel-Ruby: Fruchtiges Granatapfelgel verbindet sich mit der beerigen Eleganz von Ruby-Schokolade.

• White Hazelnut: Feines Haselnuss-Praliné trifft auf weiße Schokolade und verschmilzt zu einer samtig-cremigen Füllung. Vollmundig, nussig und zartschmelzend.

• Cantaloupe Melone: Die sommerliche Süße der Cantaloupe-Melone entfaltet sich in einer zarten, fruchtigen Ganache.

Perfekt als luxuriöses Geschenk oder für besondere Genussmomente.

In meinem Atelier entstehen Pralinen, die mit Sorgfalt und Präzision von Hand gefertigt werden. Aus ausgewählten Zutaten und feinster, fair gehandelter Schokolade werden Geschmack, Textur und Form zu einem harmonischen Gesamtbild vereint.

Jede Edition folgt einer eigenen Idee, Aromenwelt und Stimmung – so entstehen kleine Genussobjekte, die nicht nur verwöhnen, sondern eine Geschichte erzählen.

Der verwendete Kakao stammt zu 100 % aus nachhaltigem Anbau und unterstützt Programme zur Förderung von Kakaobauern und ihren Gemeinden.

Da jede Kollektion von Hand gefertigt wird, können leichte Variationen in Optik und Farbnuancen auftreten. Diese feinen Unterschiede unterstreichen den Charakter echter Manufakturarbeit.

Ab Versand sind die Pralinen min. 2 Wochen haltbar, bitte kühl und trocken lagern.

Zutaten: Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma), Vollmilchschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma), Zucker, HASELNÜSSE, Glukosesirup, Zitronensaft, Cantaloupe-Melonenpüree (Cantaloupe-Melone 90 %, Zucker 10 %), Granatapfelpüree (Granatapfel 90 %, Zucker 10 %), Ruby-Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Säuerungsmittel: E 330, Emulgator: E 322 [SOJALECITHIN]), Sahne (MILCH), Frischkäse (MILCH), Butter (MILCH), Kakaobutter, gezuckerte VOLLMILCH, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm), Wasser, Karamell, Meersalz, MILCHZUCKER, Molkenpulver (MILCH), MAGERMILCHPULVER, karamellisierter Zucker, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma, natürliches Aroma (MILCH), Keksstücke (WEIZENMEHL, Zucker, BUTTER, Invertzuckersirup, pflanzliche Öle [Palm, Raps], Zuckersirup, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Diphosphate; Molkenerzeugnis [MILCH], VOLLMILCHPULVER, SOJAMEHL, Salz, Emulgator: Lecithine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aromen [MILCH], HÜHNERVOLLEIPULVER, Zimt), Geliermittel: Pektin (E 440), Zitronenschale, Maismehl, Trockeneiklar (HÜHNEREIWEISSPULVER, MAGERMILCHPULVER [LAKTOSE], Stabilisatoren: E 415, E 466, Säureregulator: E 330, Backtriebmittel: E 500), modifizierte Lebensmittelstärke, Reisstärke, Maniokstärke, Pfeilwurzelstärke, Kartoffelstärke, Cellulose, Olivenöl, Verdickungsmittel: E 1422, Konservierungsstoff: E 202, Trennmittel: E 555, Süßkartoffelkonzentrat, Spirulina, Farbstoffe: E 133, E 170, E 153, E 129, E 172.

E 129: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.

Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Nettofüllmenge: 90 g

Mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1849 kJ / 442 kcal
Fett: 26,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,2 g
Kohlenhydrate: 45,9 g
davon Zucker: 44,0 g
Eiweiß: 4,4 g
Salz: 0,20 g